Viñedos

Nuestros viñedos se encuentran en la finca San Torcuato de la localidad de Húelago, en Granada, finca de 450 Hectáreas que dedica una parte de ellas al cultivo de la vid.

Las viniferas que se cultivan son tempranillo, cabernet-sauvignon y merlot. Todas ellas con pies resistentes a infecciones patógenas que se han adaptado perfectamente al suelo arcilloso. La altitud de nuestros viñedo ronda los 1000 metros, que unido a las frías noches de Sierra Nevada, dan a los caldos una complejidad de aromas difícil de igualar.

Todo el proceso de vendimia se realiza de forma completamente manual y durante la noche, lo que permite la recepción de la uva a una temperatura suficientemente fría y asi asegurar que se conserve todo su potencial arómatico. Las descargas se realizan en verde y su recogida en cajas de 18kg, evitando así el aplastamiento de la uva.

Esta pulcritud en la vendimia hace innecesaria la mesa de selección, llegando la uva a la bodega en perfecto estado sanitario y de limpieza.

Aviso legal // Política de privacidad